Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 6

Уровень сложности рецепта: Средней сложности

Процесс приготовления:
Тонко нарежьте лук. Густо посыпьте курицу свежемолотым черным перцем. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки в течение 5 минут до золотистого цвета. Выложите курицу в термостойкую форму и поставьте в разогретую до 180 г. С духовку на 20 мин. Тем временем в сковороде растопите 25 г сливочного масла, добавьте лук и перец горошком. Готовьте 10 минут, постоянно помешивая. Влейте бренди. Кипятите смесь до тех пор, пока она не выпариться до половины. Добавьте бульон, цедру и сок апельсина. Еще раз прокипятите для того, чтобы соус загустел.Нарежьте на кусочки сливочное масло и постепенно добавляйте в соус, каждый раз слегка взбивая смесь. Полейте готовую курицу соусом и подавайте с запеченным картофелем.